Kochen, Backen, Entspannen

In den letzten Wochen gibt es fast nur Rezepte für Pikantes. Das hat damit zu tun, dass ich zurzeit so viel backe, dass ich das süße Zeug gar nicht mehr sehen kann. Deshalb gibt es heute wieder "nur" ein pikantes Rezept. Zutaten: 1-2 Zucchini  1-2 Knoblauzehen 1 ordentlicher Schuss Weißwein 300 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Stärke Zubereitung: Den Zucchini klein schneiden und den Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zucchini und den Knoblauch dazugeben. Das Ganze ordentlich anbraten und nach ca. 5-10 Minuten mit dem Wein ablöschen. Danach gleich die Gemüsebrühe hinzufügen, aber davor ein wenig beiseite geben,  um die Stärke darin aufzulösen. Wenn die Zucchini-Soße kocht,  die Stärke-Suppe unterrühren und eindicken lassen. Alles nochmal  ordentlich aufkochen und fertig ist die Soße. Gnocchi oder Nudeln  schmecken total lecker damit :)

Normalerweise haben wir ein alteingesessenes Rezept für Lachs. Es geht schnell und schmeckt gut. Aber letztens wollte ich etwas neues ausprobieren und habe etwas ganz leckeres kreiert: Blätterteigtaschen gefüllt mit Lachs und Cottagescheese Zutaten: 1 Pck. Blätterteig (oder man macht ihn selbst, je nachdem wie viel Zeit man hat) 1 Pck. Cottagecheese 125g Lachsfilet  Salz  Pfeffer Kräuter Zubereitung: Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald die Pfanne heiß genug ist, den Lachs hineingeben. Solange anbraten bis er durch ist und sich gut in kleine  Stücke teilen lässt (oft hilft ein Schluck Wasser, damit er nicht anbrennt). Wenn der Lachs fertig ist sollte man ihn kurz auskühlen lassen, bevor man ihn mit dem Cottagecheese vermischt. Sind der Cottagecheese und Lachs ordentlich miteinander vermischt, kann das Ganze gewürzt werden. Danach den Blätterteig in Vierecke schneiden und auf jedes Viereck etwas von der Cottagecheese-Lachs-Masse verteilen. Zuletzt die Ec

In der Winterzeit, wenn es draußen kalt ist, gibt es doch nichts schöneres als eine ordentliche deftige warme Mahlzeit. Für mich gibt es dafür nichts besseres als diese leckere Kartoffelpfanne! Und das tollste daran ist, man braucht nur wenige Zutaten, um ein leckeres Winteressen zu zaubern. Zutaten: für ~4 Hungrige 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochende oder festkochende) 250 ml Schlagobers 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 200 g Schinken (lässt sich für Vegetarier auch ganz einfach mit geriebenen Käse ersetzen, dann halt erst am Ende dazu geben) 40 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln solange kochen bis sie durch sind. Danach schälen und etwas zerkleinern. Jetzt den Zwiebel schälen und würfeln. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin anbraten. Währenddessen rasch den Schinken klein schneiden und die Petersilie hacken. Wenn der Zwiebel glasig ist, den Schinken dazugeben und kurz anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und alles orden

Nach zwei langen Wochen Krankheit, melde ich mich endlich mal wieder auf meinem Blog zu Wort. Das Rezept, das ich euch heute zeige, habe ich schon vor einigen Wochen kreiert und ich freue mich total, es endlich mit euch teilen zu können.  Zutaten: für ca. 12 Muffins für den Muffinteig 85g Zucker 125 ml Milch 3 EL Öl 2 TL Backpulver 115g Mehl für den Mürbteig 125g Mehl 1 TL. Backpulver 3-4 EL Butter 1-2 EL Milch  für die Apfelfülle 2 Äpfel Rosinen nach belieben 3-4 EL Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker 1/2 Zitrone (Saft und Schale, gerieben) Zimtpulver nach belieben Zubereitung: der Muffinteig Alle trockenen Zutaten vermengen. Jetzt Öl und Milch "vermischen" und das Ganze dann unter die trockenen Zutaten rühren. Die Masse jetzt zu einem glatten, luftigen Teig rühren - das geht am Besten mit einen Mixer - und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.  der Mürbteig Mehl mit Backpulver vermischen und die Butter unterkneten - am besten mit dem Mehl verbröseln. D

Zurzeit bin ich total verrückt nach diesem leckeren Frühstückssmothie! Wer in der Früh wenig Zeit hat kommt hier dennoch bei seinem Frühstück auf alle Kosten: Vitaminreich, sättigend und auch noch super lecker. Außerdem kann man den Smoothie ganz einfach mitnehmen. Wer also gerne etwas länger schläft, hat mit diesem Smoothie das perfekte Frühstück. Aber auch für Frühaufsteher und Frühstücksgenießer ist er toll, da er einfach mit Granola oder einem Müsliriegel verspeist werden kann. :) Zutaten: 1 Apfel  1 Banane 1 handvoll Mandeln 150 ml Milch 100 g Joghurt (man kann stattdessen auch Topfen oder griechischen Joghurt nehmen - schmeckt alles super) ein bisschen Zimt Zubereitung: Den Apfel und die Banane schälen - den Apfel zusätzlich noch putzen - und beides dann klein schneiden. Jetzt alle Zutaten gemeinsam in einen Standmixer geben und ordentlich mixen bis eine homogene Masse entsteht. Danach kann der Smoothie gleich genossen werden. Ich hoffe, der Smoothie schmeckt eu

Vor einigen Wochen haben wir im Deutschunterricht die Kurzgeschichte "Streuselschnecke" von Julia Franck gelesen. Als Österreicher war uns diese deutsche Spezialität unbekannt und wir überlegten hin und her wie diese "Streuselschnecken" wohl aussehen würden. Als leidenschaftliche Hobbybäckerin habe ich es mir natürlich gleich zur Aufgabe gemacht Streuselschnecken für die ganze Klasse zu backen.  Dafür musste ich mir aber ein Rezept aus dem Internet heraussuchen und bin dabei auf ein sehr gutes auf kochbar.de von rainbow3 gestoßen. Hier das ganze Rezept: Zutaten: für ca. 8 Schnecken für den Teig 275   g  Mehl 1 gehäufter EL Zucker (oder 2 gestrichene) 1   Prise  Salz 1   TL  Trockenhefe 125   ml lauwarme  Milch  1 1/2 EL   Butter 1  Ei 1 EL Milch (zum Einstreichen vor dem Backen) für die Streusel 100g Mehl 50g Zucker 75g Butter für das Topping 100g Staubzucker 2 EL Wasser Zubereitung: Der Teig: Alle trockenen Zutaten mit

Als absoluter Fan von heißer Schokolade habe ich letztens ein eigenes Rezept für heiße weiße Schokolade kreiert. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude damit wie ich. :) Zutaten: für 2 Portionen 500 ml Milch  100g weiße Schokolade ein paar gehackte Pistazien zum Verzieren etwas zum Milch aufschäumen Zubereitung: Die Schokolade klein hacken und die 400 ml der Milch erhitzen. Sobald die Milch heiß genug ist, die Schokolade darin schmelzen und die restliche Milch aufschäumen. Jetzt die heiße weiße Schokolade auf zwei Tassen aufteilen, den Milchschaum darauf verteilen und mit ein paar gehackten Pistazien verzieren.

Letzten Sonntag gab es ja ein Rezept für Mozartkugeln auf dem Blog und bei mir ist da einiges an Nougat übrig geblieben. Wenn das bei euch auch passiert, könnt ihr einfach diese Leckereien daraus machen: Nüsse in Nougatmantel gewälzt in Kakopulver. Dafür braucht ihr nur das übrig geblieben Nougat, Nüsse nach eurer Wahl - ich habe Pistazien genommen - & ungesüßtes Kakopulver. Das Nougat dafür kurz warm kneten, damit es weicher wird, die Nüsse damit ummanteln, danach einfach im Kakopulver wälzen & ab damit in den Kühlschrank, damit das Nougat wieder fest wird :) Habt ihr noch Ideen was man so mit dem übrigen Nougat machen kann?

Da ich gestern total Lust auf Mozartkugeln hatte und mein leckeres Rezept dafür noch nicht mit euch geteilt habe, habe ich gestern welche gemacht und das Rezept natürlich gleich für euch aufgeschrieben. Mozartkugeln sind eine leckere Sache und recht unkompliziert herzustellen. Also am besten gleich ausprobieren und dabei nicht auf die klassische Musik vergessen ;) Zutaten: für ca. 25 Mozartkugeln 100g Marzipan 50g Nougat ~50g Pistazien 1 EL Rosenwasser (in der Apotheke erhältlich) 100 g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Zuallererst aus dem Nougat gleich große kleine Kügelchen formen und diese dann im Kühlschrank kaltstellen. Währenddessen die Pistazien im Mörser zerkleinern und mit dem Rosenwasser mischen. Die Pistazienmasse muss jetzt unter das Marzipan geknetet werden - so, dass eine relativ homogene Masse entsteht. Ist das Marzipan fertig, können die Nougatkügelchen aus dem Kühlschrank geholt werden. Das Marzipan in gleich große Stücke teilen, die Nougatkügelchen damit

Heute habe ich den Tag mit einem richtig guten Brunch bei meiner Mama gestartet und habe dort die wohl besten Pancakes schlechthin gegessen, besser gesagt Äpfel im Pancakeschlafrock! Richtig lecker und richtig einfach zu machen. Also ran an den Pfannenwender und gleich ausprobieren! Zutaten: für sehr, sehr viele Hungrige!  1 1/2 Tassen Mehl 3 1/2 TL Backpulver 1 TL Salz 1 EL Zucker 1 1/4 Tass en Milch 1 Ei 3 EL geschmolzene Butter 3-5 Äpfel (je nachdem wie groß sie sind - im schlimmsten Fall hat man dann Äpfel übrig oder Pancakes ohne Äpfel) Zubereitung: Das Ei mit dem Zucker verrühren und leicht aufschlagen und mit der Milch und der geschmolzenen Butter vermischen. Jetzt das Mehl mit dem Salz und Backpulver mischen und unter die Ei-Masse rühren. Dann die Äpfel waschen, schneiden und putzen und eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Äpfel in den Pancaketeig tunken, kurz abtropfen lassen und in der Pfanne wie normale Pancakes braten. Das ganze so lange wied

Da die Kürbissaison gerade wieder angefangen hat, konnte ich es mir nicht entgehen lassen ein neues Rezept auszuprobieren und nach meinem Geschmack umzumodeln. Und siehe da ein leckeres vegetarisches Kürbis-Gulasch ist entstanden. Zutaten: ~ 600 g Butternuss Kürbis ~ 200 g Kartoffeln 2-3 Karotten 3-4 Frühlingszwiebel 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver 2 EL Weißwein 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1/2 TL Kümmel 1/2 TL Koriander Öl Zum Binden: 2 EL Sauerrahm 1 EL Mehl 1 EL Wasser Für die Fisolen: 2-3 handvoll Fisolen 1 roter Zwiebel Butter Salz Pfeffer Zubereitung: Zuallererst den Kürbis, die Kartoffeln und die Karotten schälen, putzen und würfelig schneiden. Dann den Lauch klein schneiden und in einem Topf mit dem Öl anbraten. Nach 1-2 Minuten das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten. Danach das Paprikapulver unterrühren, mit dem Weißwein ablöschen, der Gemüsebrühe aufgießen und würzen. Jetzt die Kartoffeln und Karott

Heute gibt es ein ganz besonderes Rezept: opor ayam. Opor ayam ist ein indonesisches Huhngericht mit Kokosmilch, Kartoffeln und gekochten Eiern (die letzten beiden Zutaten habe ich aber weggelassen und mit Reis ersetzt). Wieso es ein indonesisches Rezept am Blog gibt? Der Opa von meinem Freund war aus Indonesien und seine Oma bringt uns jetzt indonesisch kochen bei und ich möchte diese tolle Erfahrung natürlich mit euch teilen! :) Zutaten: 1 Huhn (grob zerteilt in mehrere Stücke) 2-3 Tassen Wasser (das Huhn sollte in einem Topf oder einer großen Pfanne so gut wie möglich bedeckt sein) 2-3 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 2 Dosen Kokosmilch 2 TL Zitronengraspulver 1 TL Koriander 1 TL Kurkuma 2 TL geriebene Haselnüsse (oder Kerimi - ich hab es diesmal mit Haselnüssen gemacht) Zubereitung: Das Huhn grob zerteilen und 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.  Währenddessen den Zwiebel hacken und den Knoblauch pressen. Danach das Huhn aus dem Topf/Pfanne nehmen und das Wasser wegle

Nach einem langen Tag, will man oft nichts anderes als ein leckeres und schnelles Essen. Und was wäre schneller und weniger aufwändig als Nudeln mit Pesto? Am besten macht man sich da Pesto auch noch selbst (natürlich hat man es schon irgendwann anders gemacht und auf Vorrat zu Hause). Für alle Pesto-Liebhaber gibt es jetzt hier ein leckeres Rezept für Pesto Rosso! Zutaten: ~ 100g Cashewkerne 1 Glas eingelegte Tomaten ( ~ 300 - 400 g) ~ 7-8 EL vom Öl der eingelegten Tomaten oder Olivenöl ~ 100g Parmesan Basilikum nach belieben  3-4 Knoblauchzehen Zubereitung: Zunächst die Cashewkerne alleine im Mixer mixen. Währenddessen den Basilikum sehr klein hacken, oder im Mörser bearbeiten und die Knoblauchzehen pressen oder ebenfalls im Mörser zerkleinern. Wenn die Cashewkerne relativ fein zerkleinert sind, können sie in eine Schüssel gegeben werden und schon einmal mit dem Basilikum, dem Knoblauch und dem Öl vermischt werden.  Jetzt die eingelegten Tomaten grob

Da mein lieber Computer mich zurzeit überhaupt nicht leiden kann, gibt es das heutige Rezept leider verspätet und die Formatierung des Textes lässt auch zu wünschen übrig. Aber das ändert nichts am Geschmack dieses leckeren Bananen-Eis und ich hoffe, dass euch das Rezept trotzdem gefällt. Zutaten: 1l Milch 4-6 El Zucker (je nachdem wie süß ihr es wollt) 2 Bananen Zubereitung: Die Milch mit dem Zucker verrühren und zum Kochen bringen. Die Milch muss jetzt so lange gekocht werden bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat - das dauert in etwa eine halbe Stunde. Nachdem die Milch auf die Hälfte reduziert ist, muss sie auskühlen. Wenn sie Zimmertemperatur erreicht hat, können die Bananen püriert werden und zur Milch dazu gegeben werden. Jetzt muss die Masse für ca. 30-40 Minuten ins Gefrierfach, bevor sie für ca. 20-30 Minuten in Eismaschine kommt. Danach kann das Eis entweder gleich genossen oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich hoffe, dass Rezept gefällt euch trotz allem

Zutaten: 200g Haferflocken 100 g Honig ~ 3 EL Kokosöl 50 g Bananenchips 50 g Cranberries Zubereitung: Den Honig zusammen mit dem Kokosöl aufkochen und kurz kochen lassen. Währenddessen die Bananenchips und die Cranberries klein schneiden. Jetzt die Haferflocken, Mandeln, Cranberries und Bananenchips mit der Kokosöl-Honigmasse vermischen. Den Ofen auf ~ 130 °C Umluft vorheizen und eine Backform mit Backpapier auskleiden. Die  Müsliriegel-Masse in der Backform verteilen und ordentlich festdrücken und "glattstreichen".  Die Müsliriegel müssen jetzt ca. 40-50 Minuten in den Ofen. Am besten kontrolliert man regelmäßig wie fest sie schon sind. Ich mag es wenn sie etwas knuspriger sind und lasse sie deshalb meistens etwas länger drin. Nach dem Backen muss das Ganze erst einmal auskühlen, bevor es in die gewünschte Müsliriegelgröße zerteilt werden kann.  Ich finde das Rezept super einfach und die Müsliriegel sind echt lecker. Ihr könnt die Trockenfrüchte natürlich m

Zutaten: 200g Haferflocken 100 g Honig ~ 3 EL Kokosöl 50 g Bananenchips 50 g Cranberries Zubereitung: Den Honig zusammen mit dem Kokosöl aufkochen und kurz kochen lassen. Währenddessen die Bananenchips und die Cranberries klein schneiden. Jetzt die Haferflocken, Mandeln, Cranberries und Bananenchips mit der Kokosöl-Honigmasse vermischen. Den Ofen auf ~ 130 °C Umluft vorheizen und eine Backform mit Backpapier auskleiden. Die  Müsliriegel-Masse in der Backform verteilen und ordentlich festdrücken und "glattstreichen".  Die Müsliriegel müssen jetzt ca. 40-50 Minuten in den Ofen. Am besten kontrolliert man regelmäßig wie fest sie schon sind. Ich mag es wenn sie etwas knuspriger sind und lasse sie deshalb meistens etwas länger drin. Nach dem Backen muss das Ganze erst einmal auskühlen, bevor es in die gewünschte Müsliriegelgröße zerteilt werden kann.  Ich finde das Rezept super einfach und die Müsliriegel sind echt lecker. Ihr könnt die Trockenfrüchte natürlich

Zutaten: 1 L Milch 6 EL Zucker 100g Schokolade Eismaschine Zubereitung: Die Milch gemeinsam mit dem Zucker aufkochen und so lange kochen lassen bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat. Jetzt die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zu der Milch dazu geben. Nochmals kurz aufkochen, damit sich die Schokolade und die Milch ordentlich verbinden können.  Die Masse muss jetzt etwas auskühlen, bevor sie für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank kommt. Danach sollte sie noch für ca. eine halbe Stunde bis Stunde ins Gefrierfach, bevor sie für ca. 20 Min. in die Eismaschine kommt. Danach kann das Eis entweder gleich genascht oder im Gefrierfach aufbewahrt werden. Ein richtig einfaches Rezept für ein leckeres Schoko-Eis! Ich bin gespannt was ihr von dem Rezept haltet und würde mich sehr über Kommentare freuen :)

Da es letzte Woche ja schon ein Upgrade eines normalen Marillenkuchens gab, gibt es heute für alle die normale Obstkuchen zu langweilig finden, ein gepimpten Zwetschkenkuchen. Zutaten: 200 g Zucker 250 ml Milch 6 EL Öl 4 TL Backpulver (entspricht einem Packerl) 225 g Mehl 500 g Zwetschken 100g weiße Schokolade 300 g Sauerrahm  Zuallererst die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann 175 g vom Zucker mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen und die Milch und das Öl unterrühren. Zuletzt kommt die geschmolzene Schokolade hinzu, dann ist der Teig fertig und kann in eine ausgefettete Form gegeben werden. Als nächstes den Sauerrahm mit dem restlichen Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen. Jetzt die Zwetschken waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf dem Sauerrahm verteilen. Der Kuchen muss für ca. 40-50 Min. bei 180 °C (Umluft) in den Backofen, danach sollte der Kuchen am besten noch etwas ruhen bevor  er angeschnitten wird. Wie findet i

Da meine liebe Eismaschine schon wieder nicht das tut, was ich will, konnte ich leider  gestern kein Eis-Rezept veröffentlichen. Das ist mitunter auch der Grund, weshalb es heute auch kein spektakuläres Rezept gibt. Für alle die keine Eismaschine haben, ist das das ideale Rezept. Man braucht dafür nur einen Mixer - ein Stabmixer reicht auch - und kann sich schon an die leckere Erfrischung machen. Zutaten: 350 g gefrorenes Obst (es geht wirklich alles von Banane über Erdbeeren bis hin zu Marillen, man kann seiner Fantasie freien Lauf lassen, am besten schneidet man das Obst ein wenig bevor man es einfriert) 1 Becher Joghurt 1-2 EL Honig Zubereitung: Wie versprochen ist die Zubereitung ganz einfach. Man mischt das gefrorene Obst mit dem Joghurt und mixt es. Zu guter letzt kommt nur noch etwas Honig dazu und fertig ist das Eis.  Ich hoffe, dass euch das Rezept bei heißen Temperaturen zur Abkühlung verhilft und würde mich sehr über Kommentare freuen. :)

Leider kommt das Rezept etwas verspätet, aber besser spät als nie.  Zutaten: ~ 400 g Marillen 500 g (Creme)joghurt 500 ml Marillensaft 8 EL Zucker Eismaschine Zubereitung: Den Marillensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald der Saft kocht den Zucker hinzufügen und weiter kochen lassen bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat (das dauert ca. 20 Minuten). Danach gehört die Masse zum Abkühlen in den Kühlschrank.  Während die Masse abkühlt können die Marillen gewaschen, geputzt und mit dem Stabmixer püriert werden.  Wenn die Masse ordentlich abgekühlt ist, kann sie mit dem Marillenpüree, dem Joghurt und dem konzentrierten Marillensaft vermischt werden.  Bevor die Masse in die Eismaschine kommt, muss sie zuerst ca. eine halbe Stunde bis Stunde in den Gefrierschrank. Danach kommt sie einfach für ca. eine halbe Stunde in die Eismaschine und das Eis kann genossen werden. Das Eis schmeckt super mit Schoko-Crumble dazu, aber es ist auch pur ein Genuss. Ic

Da wie alle Jahre wieder Marillenzeit ist, gibt es heuer am Blog wieder ein Rezept für einen leckeren Marillenkuchen. Ein Marillenkuchen, welcher unkonventioneller nicht sein könnte. Mit einem Boden aus Schokolade, einer Zwischenschicht Vanillepudding und Schokocrumble oben drauf ist er ein Marillenkuchen für alle, denen der stinknormale schon zu langweilig ist. Zutaten: für den Boden 175 g Zucker 250 ml Milch 6 EL Öl 4 TL Backpulver (entspricht einem Packerl) 225 g Mehl 500 g Marillen 100g Schokolade für die Streusel 50 g Mehl 60 g Rohrzucker 4 EL (süßes) Kakaopulver 100 g Butter für den Pudding: 500 ml Milch 50 g Stärke 3 EL Zucker das Mark einer Vanilleschote Zubereitung: Der Pudding Zu aller erst sollte der Pudding vorbereitet werden. Dazu wird ca. alles der Milch bis auf 1/8 mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote gemeinsam aufgekocht. Die Stärke wird mit der restlichen Milch glatt gerührt. Sobald die Milch kocht, kommt d

Da ich seit einigen Tagen krank bin & gestern recht lange beim Arzt gewartet habe, bin ich bis jetzt noch nicht dazu gekommen das Rezept für das Sommer-Eis-Special zu veröffentlichen. Heute gibt es ein Rezept für alle Figurbewussten und natürlich auch für alle anderen die Erdbeer-Eis lieben! Zutaten: 250 g Erdbeeren 250 g Cremejoghurt (sollte aber auch mit normalen Joghurt klappen) 2 EL Honig Eismaschine Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Stabmixer pürrieren. Jetzt das Joghurt und den Honig zu den Erdbeeren dazu geben und ordentlich durchrühren. Danach muss die Joghurt-Masse für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank. Zu guter Letzt muss das ganze noch für ca. 30-40 Minuten in die Eismaschine und fertig ist das leckere Eis! Das Eis kann gleich genossen oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Eismachen und würde mich sehr über Kommentare freuen. :)

Das normale - helle - Fudge kennt ihr ja schon. Heute gibt es ein kleines Upgrade als Rezept und zwar: Schokoladen-Fudge!  220g Rohrzucker 200g Zucker 250ml Schlagobers 100 g Schokolade 1 EL Butter WICHTIG!  Um Fudge zuzubereiten braucht man unbedingt einen Thermometer, denn die Masse muss eine gewisse Temperatur erreichen, damit sie weich bleibt und nicht steinhart wird. Zubereitung: Zuallererst die Schokolade schmelzen. Dann den Rohrzucker, Zucker und Schlagobers ohne zu Rühren aufkochen lassen. Jetzt die geschmolzene Schokolade unterrühren und so lange weiter kochen lassen bis die Masse 115 °C erreicht. Danach den Topf beiseite stellen und 30 Min. lang auskühlen lassen. Jetzt nur noch die Butter dazu und kurz aufschlagen - nur so lange bis die Masse nicht mehr glänzt. Zuletzt die Masse in eine gebutterte Form (ca. 20x20) geben und ca. 2 Stunden kühl stellen. Wenn das ganze fest ist, kann das Fudge in Würfel geschnitten und genossen werden. Ich bin schon gespannt was ihr

Hallo liebe Back- und Kochinteressierten! Ich habe heute die Ehre euch vom Sommer-Eis-Special zu erzählen. In den nächsten 6 Wochen - bis Ende August - werde ich jeden Freitag ein Eis-Rezept posten. Die regulären Rezepte kommen natürlich weiterhin wie gewohnt am Wochenende. Von Oreo-Eis bis zu gesundem Erdbeereis ist alles dabei. Wenn ihr selbst Ideen oder Wünsche für Special-Eissorten habt, könnt ihr einfach ein Kommentar da lassen. Heute geht's auch schon los mit diesem leckeren Oreo-Eis ! Super einfach, super lecker, super Eis! :)