Unkonventioneller Zwetschkenkuchen

Da es letzte Woche ja schon ein Upgrade eines normalen Marillenkuchens gab, gibt es heute für alle die normale Obstkuchen zu langweilig finden, ein gepimpten Zwetschkenkuchen.

Zutaten:

200 g Zucker

250 ml Milch

6 EL Öl

4 TL Backpulver (entspricht einem Packerl)

225 g Mehl

500 g Zwetschken

100g weiße Schokolade
300 g Sauerrahm

Zuallererst die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann 175 g vom Zucker mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen und die Milch und das Öl unterrühren. Zuletzt kommt die geschmolzene Schokolade hinzu, dann ist der Teig fertig und kann in eine ausgefettete Form gegeben werden.

Als nächstes den Sauerrahm mit dem restlichen Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen.

Jetzt die Zwetschken waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf dem Sauerrahm verteilen.

Der Kuchen muss für ca. 40-50 Min. bei 180 °C (Umluft) in den Backofen, danach sollte der Kuchen am besten noch etwas ruhen bevor er angeschnitten wird.

Wie findet ihr diese "unkonventionellen" Rezepte? Soll es mehr von ihnen auf den Blog geben? Eure Meinung dazu würde mich echt interessieren, also einfach ein Kommentar da lassen :)

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Marzipan

Ich liebe Marzipan. Im Kuchen, als Praline oder in Keksen - Marzipan ist einfach super. Als richtiger Marzipan-Fan gehört es dann natürlich dazu, dass man sich einmal sein eigenes Marzipan macht. Wer es einmal ausprobiert, wird schnell merken, dass nicht viel "Kunst" dahintersteckt. Es ist super einfach und auch nicht wirklich aufwändig und das wichtigste: der Geschmack ist einfach himmlisch! Zutaten: 200g Mandeln 50g Puderzucker Standmixer/Zerkleinerer Zubereitung: Zuerst heißes Wasser über die Mandeln gießen und ca. 15 Minuten darin liegen lassen. Danach das heiße Wasser wegleeren, kaltes Wasser über die Mandeln gießen und einige Minuten abkühlen lassen. Jetzt das kalte Wasser wegleeren und die Mandeln schälen. Durch die Wasserbehandlung ist das jetzt total einfach. Sobald alle Mandeln geschält sind, müssen sie unbedingt abgetrocknet werden, bevor sie für den nächsten Schritt bereit sind. Wenn die Mandeln trocken sind können sie in den Standmixer (oder

Minecraft-Torte

Vor einigen Monaten habe ich den Auftrag bekommen eine Minecraft-Torte zu backen. Zunächst wusste ich nicht wie ich das ganze angehen sollte. Ich habe einige Entwürfe gezeichnet und einige Ideen zu Papier gebracht bis die Torte wie sie jetzt aussieht entstanden ist. An sich war es nicht sehr schwer, aber es erforderte irrsinnig viel Geduld und Fingerspitzengefühl um jedes einzelne 1 x 1 cm Kästchen auszuschneiden und auf der Torte zu befestigen. Was man für die Torte benötigt Geduld Fingerspitzengefühl Zeit . . . Spaß bei Seite fertig gebackenen und ausgekühlten Kuchenteig - am besten genug: mindestens die doppelte Teigmenge auf ein bis zwei Backblechen backen damit der Kuchen dann ordentlich zugeschnitten werden kann. Beim Kuchen solltet ihr darauf achten, dass es ein schnitzfähiger Teig/Kuchen ist à nicht brüchig (nicht allzu trocken, nicht all zu weich) viel Ganache - wenn ihr nicht wisst, wie man eine Ganache zubereitet findet ihr hier wie es geht Fond

Jausen-Baguette

Ideal als schnelles Essen, wenn der Magen knurrt oder als leckere Jause in der Schule: das Jausen-Baguette. Es ist warm als auch kalt super lecker und total einfach zu machen. Zutaten: (für 2 Personen) 1 Baguette (200g) 1-2 Tomaten 1 Pck. Mozzarella (125g) Zubereitung: Das Baguette halbieren, im Abstand von ca. 1-2 cm tief einschneiden (wie die Kräuter- oder Knoblauchbaguettes zum Kaufen) und den Ofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Mozzarella und die Tomate(n) in relativ dünne Scheiben schneiden und abwechselnd in die Einschnitte stecken. Es kann sein, dass sich das Baguette stark biegt - das macht aber nichts da man es vor dem Backen wieder etwas gerader richten kann. Jetzt kommt das Ganze nur noch für ca. 10 Min. in den Ofen und fertig ist die Leckerei.

Kochen, Backen, Entspannen

Dieses Blog durchsuchen