Da es letzte Woche ja schon ein Upgrade eines normalen Marillenkuchens gab, gibt es heute für alle die normale Obstkuchen zu langweilig finden, ein gepimpten Zwetschkenkuchen.Zutaten:
200 g Zucker
250 ml Milch
6 EL Öl
4 TL Backpulver (entspricht einem Packerl)
225 g Mehl
500 g Zwetschken
100g weiße Schokolade
300 g Sauerrahm
300 g Sauerrahm
Zuallererst die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann 175 g vom Zucker mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen und die Milch und das Öl unterrühren. Zuletzt kommt die geschmolzene Schokolade hinzu, dann ist der Teig fertig und kann in eine ausgefettete Form gegeben werden.
Als nächstes den Sauerrahm mit dem restlichen Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen.
Jetzt die Zwetschken waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf dem Sauerrahm verteilen.
Der Kuchen muss für ca. 40-50 Min. bei 180 °C (Umluft) in den Backofen, danach sollte der Kuchen am besten noch etwas ruhen bevor er angeschnitten wird.
Wie findet ihr diese "unkonventionellen" Rezepte? Soll es mehr von ihnen auf den Blog geben? Eure Meinung dazu würde mich echt interessieren, also einfach ein Kommentar da lassen :)
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