Kochen, Backen, Entspannen

Zutaten: Für 4-5 Portionen - je nachdem wie groß der Hunger ist 500g Faschiertes 1 (kleine) Dose Kidneybohnen 1 (kleine) Dose Mais 1 Pck. passierte Tomaten/-sauce 500 ml Brühe (heißes Wasser + Suppenwürfel) 1 Zwiebel etwas Öl Salz Pfeffer Paprikapulver Chilipulver/Sambal Zubereitung: Den Zwiebel würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen. Wenn der Zwiebel glasig ist, das Fleisch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen  und anbraten. Immer wieder umrühren, damit es überall ordentlich angebraten wird. Jetzt die Kidneybohnen und den Mais kurz abtropfen lassen und zum Fleisch dazugeben. Alles kurz gemeinsam anbraten. Danach passierte Tomaten/-sauce und Brühe unterrühren. Das Chili unter ständigem Rühren köcheln lassen und gegebenenfalls mit Sambal oder Chilipulver schärfen. Et voilà das Chili ist fertig - einfacher als man denkt! :-)

Zum Eindecken von Torten oder zu Verzierung von Cupcakes ist Fondant  einfach großartig. Er ist fertig in Spezialgeschäften, im Internet und sogar schon beim Merkur erhältlich. Für alle jene, die sich den weiten Weg und zumeist teure Preise ersparen möchten habe ich hier ein Rezept. Zutaten: 60 ml kaltes Wasser 1 Tütchen gemahlene Gelatine 15 ml (ca. 2-3 El) Glyzerin (findet man in der Apotheke) 1 kg Staubzucker, plus noch ein wenig extra zum bestäuben 125 ml Agavendicksaft oder Glukosirup (wobei ersteres leichter erhältlich ist) Zubereitung: Das Wasser in eine kleine Schüssel gießen - oder direkt im Messbecher behalten -, Gelatine darüber streuen und quellen lassen (die Gelatine sollte dann wie Götterspeise sein - wenn man den das Gefäß umdreht bleibt sie darin - dauert ca. 5 Min..).  Wenn alles soweit verarbeitet ist, dass man die Masse relativ als ganzes bewegen kann, kann sie auf eine mit Staubzucker bestreute Arbeitsfläche gelegt und ordentlich durchgeknetet w

Ich bin letztens auf das genialste gesunde Cheesecake-Rezept gekommen, als ich einen gesunden Geburtstagskuchen für meinen Vater gemacht habe. Leider habe ich kein Bild, da der Cheesecake so schnell weg war, aber ich verspreche euch, dass das das genialste Rezept überhaupt ist!!  Zutaten: 2 Packungen Topfen (insgesamt 500g) 1 große, eher schon bräunliche Banane 4  EL ( gehäuft)  Maisstärke 1 Schlückchen Milch 3-4 EL Agavendicksaft - das beste Süßungsmittel!! Die Banane gemeinsam mit der ersten Packung Topfen mixen. Die andere Packung Topfen mit der Maisstärke und dem Agavendicksaft sowie der Milch glattrühren. Beide Topfenmassen zusammenfügen und in eine ofenfeste Form füllen und für 40-50 Min bei 180 °C backen. Nach dem Backen so lange als möglich auskühlen lassen, damit der Cheesecake auch richtig gut schmeckt.  Der ganze Cheesecake ist ohne Boden damit er auch wirklich gesund ist, wer einen möchte, kann den Boden aus dem Rezept Karamell Cheesecake übernehmen.  Viel Spa