Kochen, Backen, Entspannen

Ich liebe Marzipan. Im Kuchen, als Praline oder in Keksen - Marzipan ist einfach super. Als richtiger Marzipan-Fan gehört es dann natürlich dazu, dass man sich einmal sein eigenes Marzipan macht. Wer es einmal ausprobiert, wird schnell merken, dass nicht viel "Kunst" dahintersteckt. Es ist super einfach und auch nicht wirklich aufwändig und das wichtigste: der Geschmack ist einfach himmlisch! Zutaten: 200g Mandeln 50g Puderzucker Standmixer/Zerkleinerer Zubereitung: Zuerst heißes Wasser über die Mandeln gießen und ca. 15 Minuten darin liegen lassen. Danach das heiße Wasser wegleeren, kaltes Wasser über die Mandeln gießen und einige Minuten abkühlen lassen. Jetzt das kalte Wasser wegleeren und die Mandeln schälen. Durch die Wasserbehandlung ist das jetzt total einfach. Sobald alle Mandeln geschält sind, müssen sie unbedingt abgetrocknet werden, bevor sie für den nächsten Schritt bereit sind. Wenn die Mandeln trocken sind können sie in den Standmixer (oder

Viele Menschen denken ja, dass jemand, der sich vegan ernährt, die ganzen Leckereien nicht mehr essen kann. Das stimmt aber nur teilweise. Denn diese super leckeren Bananen-Pancakes sind auch für Veganer geeignet und schmecken genauso gut wie die mit Ei und Milch. Ich selbst bin zwar nicht vegan, esse aber sehr gerne auch mal den ein oder anderen Tag vegan. Zutaten: für ca. 10 Stück   200 g Mehl 450 ml Soja-, Reis-, Mandel-, Haferdrink 1 EL Chia-Samen 1 Pck. Backpulver 1 Banane etwas Kokosöl (oder ein anderes) zum anbraten Zubereitung: Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Jetzt einen Schluck des gewählten Milchersatzes mit den Chia-Samen vermischen und diese quellen lassen. Dann die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Bananengatsch gemeinsam mit der restlichen Milch unter das Mehl rühren. Danach die gequellten Chia-Samen dazugeben und nochmal ordentlich umrühren.  Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl zerlassen und nach und nach die Pancakes braten.  TIPP!