Zutaten : Für den Teig 175g Zucker 250 ml Wasser 6 EL Öl 4 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 225g Mehl Für den Rhabarber 300g Rhabarber 150g Zucker 2 gehäufte EL Mehl Zubereitung: Zuallererst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. und ein Backblech, welches einen etwas größeren Rand hat, mit Backpapier auslegen. Jetzt geht es an den Rhabarber Der Rhabarber Die Enden des Rhabarbers abschneiden und ihn schälen. Jetzt die Stangen halbieren, danach vierteln und dünne Stücke herunterschneiden. Die Stückchen mit dem Zucker und Mehl vermengen und der Rhabarber ist bereit für den Kuchenteig Der Teig Alle trockenen Zutaten vermengen. Dann Öl und Wasser "vermischen" und das Ganze unter die trockenen Zutaten rühren. Die Masse jetzt zu einem glatten, luftigen Teig rühren - das geht am besten mit einem Mixer - und danach in das mit Backpapier ausgelegte Backblech füllen. Wenn der Teig am bzw. im Backblech ist, kann die Rhabarber-Zucker-Mehl-Mischung einfach ...