Unkonventioneller Marillenkuchen

Da wie alle Jahre wieder Marillenzeit ist, gibt es heuer am Blog wieder ein Rezept für einen leckeren Marillenkuchen. Ein Marillenkuchen, welcher unkonventioneller nicht sein könnte. Mit einem Boden aus Schokolade, einer Zwischenschicht Vanillepudding und Schokocrumble oben drauf ist er ein Marillenkuchen für alle, denen der stinknormale schon zu langweilig ist.

Zutaten:

für den Boden

175 g Zucker

250 ml Milch

6 EL Öl

4 TL Backpulver (entspricht einem Packerl)

225 g Mehl

500 g Marillen

100g Schokolade

für die Streusel

50 g Mehl

60 g Rohrzucker

4 EL (süßes) Kakaopulver

100 g Butter

für den Pudding:

500 ml Milch

50 g Stärke

3 EL Zucker

das Mark einer Vanilleschote

Zubereitung:

Der Pudding

Zu aller erst sollte der Pudding vorbereitet werden. Dazu wird ca. alles der Milch bis auf 1/8 mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote gemeinsam aufgekocht. Die Stärke wird mit der restlichen Milch glatt gerührt. Sobald die Milch kocht, kommt die Stärke-Milch-Mischung hinzu und der Topf sollte von der Herdplatte genommen werden.

Der Boden

Für den Boden die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann alle trockenen Zutaten vermischen und die flüssigen unterrühren. Zu guter Letzt kommt die Schokolade hinzu.

Die Streusel

Für die Streusel einfach Mehl, Kakaopulver und Rohrzucker vermischen und die Butter unterkneten.

Grande Finale

Bevor alles Zusammengefügt werden kann, müssen die Marillen gewaschen, geputzt und klein geschnitten werden.
Jetzt eine Backform ausfetten und den Bodenteig hineingießen. Als nächstes die Marillen auf diesen verteilen und den Pudding darüber geben. Dann müssen nur noch die Streusel auf dem Kuchen verteilt werden und der Kuchen kann für ca. 25-30 Min. bei 180 ° C (Umluft) in den Ofen.

Nach dem Backen muss der Kuchen unbedingt einige Stunden auskühlen und zusätzlich vor dem Genießen kaltgestellt werden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren und bin schon auf eure Meinungen gespannt. :)

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