Kochen, Backen, Entspannen

Bei großem Hunger und wenig Zeit sind sie der ideale Snack. Klein, kompakt, schnell zu essen und meistens auch noch gesund. Müsliriegel. So klein und doch so groß(artig) für die Ernährung. Sie sind voller Ballaststoffe, die uns lange satt halten und Fruchtzucker, der schnell ins Blut geht und uns Energie liefert. Somit sind sie eine gesündere Alternative zum Schokoriegel - eigentlich. Denn in vielen Müsliriegeln ist so viel versteckter Zucker beigemengt, dass man es sich dann lieber ein zweites Mal überlegt, ob man den Riegel jetzt kauft oder nicht. Wer sichergehen möchte und einen richtig gesunden, individuellen Riegel haben will kann ganz einfach und schnell selbst welche machen und wie das geht verrate ich hier. Die Zutaten können variieren - man kann z.B statt den Trockenfrüchten, wenn man es nicht zu süß haben möchte gehackte Nüsse haben, oder statt der Haferflocken, Dinkelflocken, etc. Zutaten: für ein großes Backblech 150g Honig 4-6 EL Vollrohrzucker 4 EL Butt

Zutaten: 350g Mehl 250g Zucker 25g Backpulver 350ml Mandelmilch 4 EL Öl 100g Marzipan 200g Kuvertüre nach belieben noch 600g weiße Kuvertüre und 80ml Schlagobers (vegan z.B. aus Soja) Zubereitung: Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Jetzt alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver) vermischen. Danach den Marzipan reiben, in einer extra Schüssel alle flüssigen Zutaten verrühren und den Marzipan hinzufügen. Wenn alle Zutaten separat vermengt wurden, werden die trockenen und flüssigen Zutaten miteinander vermischt und in eine eingefettete Backform gefüllt. Der Kuchen muss jetzt nur noch ca. 45 Min. bei 180 °C Umluft gebacken werden et voilà die süße Nachmittagspeise zum Kaffee ist fertig. Wer jetzt noch möchte kann den Kuchen mit einer Ganache aus weißer Kuvertüre überziehen - ich kann das nur empfehlen, das schmeckt einfach himmlisch! Dazu muss die Schokolade fein gehackt und der Schlagobers in einem kleinen Topf erhitzt werden. Achtung! Der Schlagobers darf nic

Zutaten: 380g Mehl 3 EL Kakaopulver (ungesüßt) 150g Zucker 10g Vanillezucker Prise Salz 14g Backpulver 3 Bananen 250ml Mandelmilch (oder Soja- oder Reismilch) 120ml geschmacksneutrales Öl ein Schuss Zitronensaft Zubereitung: Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Vermische zuerst alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz) und dann alle flüssigen ( Banane, Mandelmilch, Öl, Zitronensaft). Die flüssigen Zutaten gibst du am besten in dem Mixer oder pürierst mit dem Stabmixer, damit die Banane schön zerkleinert ist. Jetzt die trockenen mit den flüssigen Zutaten vermischen und den Teig in eine mit Butter und Mehl gefettete Form geben. Den Kuchen bei 180 °C Umluft für 40-50 Min. backen und vor dem Stürzen auskühlen lassen. Viel Spaß beim Nachbacken! :-)

Zutaten: 4 Portionen 1/2l Milch 150g Reis 40g Butter 60g Zucker 3 Eier 250g Topfen die Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz Zubereitung: Den Reis wie auf der Packung beschrieben kochen. Danach die Milch zum kochen bringen, die Herdplatte ein wenig herunter drehen und den gekochten Reis in die Milch einrühren, bis alles schön eingedickt ist. Jetzt den "Milchreis" auf die Seite stellen und abkühlen lassen - das kann etwas länger dauern, aber es ist wichtig, dass der "Milchreis" richtig kühl ist, bevor er weiterverwendet wird. Bevor die restlichen Zutaten verarbeitet werden den Ofen auf 200 °C (Ober-&Unterhitze) vorheizen. Währenddessen Eier trennen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und den Dotter mit der Butter,Zucker, Zitronenschale und der Prise Salz vermischen. Sobald der "Milchreis" relativ kühl ist, kann die Dottermischung sowie der Topfen in die Masse eingerührt werden. Ist alles gut vermischt das Eiklar unterh