Streuselschnecken

Vor einigen Wochen haben wir im Deutschunterricht die Kurzgeschichte "Streuselschnecke" von Julia Franck gelesen. Als Österreicher war uns diese deutsche Spezialität unbekannt und wir überlegten hin und her wie diese "Streuselschnecken" wohl aussehen würden.
Als leidenschaftliche Hobbybäckerin habe ich es mir natürlich gleich zur Aufgabe gemacht Streuselschnecken für die ganze Klasse zu backen.
Dafür musste ich mir aber ein Rezept aus dem Internet heraussuchen und bin dabei auf ein sehr gutes auf kochbar.de von rainbow3 gestoßen.

Hier das ganze Rezept:

Zutaten:

für ca. 8 Schnecken

für den Teig

275 g Mehl

1 gehäufter EL Zucker (oder 2 gestrichene)

1 Prise Salz

1 TL Trockenhefe

125 ml lauwarme Milch

1 1/2 EL Butter

1 Ei

1 EL Milch (zum Einstreichen vor dem Backen)

für die Streusel
100g Mehl
50g Zucker
75g Butter

für das Topping
100g Staubzucker
2 EL Wasser

Zubereitung:

Der Teig:
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Jetzt Milch, Butter und das Ei unterkneten und das ganze zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Der fertige Teig muss jetzt ca. 1 Stunde lang ruhen bis er ca. auf das Doppelte aufgegangen ist.

Nach einer Stunde kann der Teig noch einmal ordentlich durchgeknetet werden und dann in 8 gleichgroße Stücke teilen, in Kugeln formen und zu Fladen drücken. Die Fladen jetzt schon auf ein Backblech legen und mit der Milch einstreichen.

Die Streusel
Das Mehl mit dem Zucker vermischen und jetzt die Butter mit den Fingern "unterbröseln" - so einkneten, dass Streusel entstehen.

Die Streusel jetzt auf den Fladen festdrücken und die Streuselschnecken eine weitere Stunde gehen lassen. Danach müssen sie für ca. 20-25 Min. bei 180°C Umluft in den Boden.

Das Topping
Wenn die Streuselschnecken ausgekühlt sind, kann das Topping zubereitet und aufgetragen werden. Dazu einfach den Staubzucker mit dem Wasser vermischen und auf den Streuselschnecken auftragen.

Ich finde das Rezept echt super. Es ist sehr unkompliziert und die Streuselschnecken schmecken toll! Wer von euch kennt Streuselschnecken und bäckt sie selbst? Wie macht ihr sie? Ich würde mich sehr über eure Kommentare freuen :)

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Jausen-Baguette

Ideal als schnelles Essen, wenn der Magen knurrt oder als leckere Jause in der Schule: das Jausen-Baguette. Es ist warm als auch kalt super lecker und total einfach zu machen. Zutaten: (für 2 Personen) 1 Baguette (200g) 1-2 Tomaten 1 Pck. Mozzarella (125g) Zubereitung: Das Baguette halbieren, im Abstand von ca. 1-2 cm tief einschneiden (wie die Kräuter- oder Knoblauchbaguettes zum Kaufen) und den Ofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Mozzarella und die Tomate(n) in relativ dünne Scheiben schneiden und abwechselnd in die Einschnitte stecken. Es kann sein, dass sich das Baguette stark biegt - das macht aber nichts da man es vor dem Backen wieder etwas gerader richten kann. Jetzt kommt das Ganze nur noch für ca. 10 Min. in den Ofen und fertig ist die Leckerei.

Minecraft-Torte

Vor einigen Monaten habe ich den Auftrag bekommen eine Minecraft-Torte zu backen. Zunächst wusste ich nicht wie ich das ganze angehen sollte. Ich habe einige Entwürfe gezeichnet und einige Ideen zu Papier gebracht bis die Torte wie sie jetzt aussieht entstanden ist. An sich war es nicht sehr schwer, aber es erforderte irrsinnig viel Geduld und Fingerspitzengefühl um jedes einzelne 1 x 1 cm Kästchen auszuschneiden und auf der Torte zu befestigen. Was man für die Torte benötigt Geduld Fingerspitzengefühl Zeit . . . Spaß bei Seite fertig gebackenen und ausgekühlten Kuchenteig - am besten genug: mindestens die doppelte Teigmenge auf ein bis zwei Backblechen backen damit der Kuchen dann ordentlich zugeschnitten werden kann. Beim Kuchen solltet ihr darauf achten, dass es ein schnitzfähiger Teig/Kuchen ist à nicht brüchig (nicht allzu trocken, nicht all zu weich) viel Ganache - wenn ihr nicht wisst, wie man eine Ganache zubereitet findet ihr hier wie es geht Fond

Hello Kitty Kit Kat Torte

Zutaten: Kitkat Crunshy Weiß (soviele, dass sie sich rund um die Torte ausgehen bei mir waren es bei einer regulären Tortenform ~ 25 Stk.) Rosa und weiße Schokolinsen Rosa Lebensmittelfarbe Hello Kitty Lollypop oder etwas anderes in die Richtung 600g weiße Kuvertüre 250ml Schlagobers Biskuit-Teig (ich habe den Veganen Biskuit Teig genommen - auch, wenn die Torte nicht vegan ist) Zubereitung: Am besten die Ganache aus weißer Schoko sowie den Kuchen schon am Vortag vorbereiten. Dazu die weiße Kuvertüre fein hacken - es dürfen keine gröberen Stücke übrig bleiben, da diese sonst nicht schmelzen - und die Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Wenn die Sahne heiß genug ist, vorsichtig die Schokolade unterrühren. Wenn eine homogene Masse entstanden ist die Ganache jetzt einfach 1 Nacht im Kühlschrank bis zur weiteren Verarbeitung stehen lassen. Jetzt den Kuchen vorbereiten. Dafür habe ich 3 mal extra den Veganen Biskuit Teig - es kann natürlich auch ein anderer Biskuit verwende

Kochen, Backen, Entspannen

Dieses Blog durchsuchen