Basic - Buttercreme

Zutaten:

100g Butter
300g Puderzucker (am besten gesiebt)

Milch/Wasser/Alkohol/Flavour

Zubereitung:

Zu allererst wird der Puderzucker gesiebt - ob man es glaubt oder nicht (ich war auch echt verwundert) es befinden sich irrsinnig viele grobe Zuckerkörnchen im Puderzucker - wer zu faul zum Sieben ist, kann es auch weg lassen - aber wie gesagt, es sind relativ viele grobe Körnchen im Zucker und wird dann nicht so fein, was aber auch kein Drama ist. Ist der Zucker gesiebt - oder auch nicht - wird die Butter - am besten mit einem Handmixer - zunächst einmal ohne Zucker vorgemixt - jetzt kommt der Zucker dazu. Alles ordentlich mixen, damit die Masse schön cremig wird. Zum Schluss kommt ein wenig Flüssigkeit hinzu, damit die Masse streichfähiger ist.

Die Basic-Buttercreme kann jetzt eingefärbt, mit Geschmack verfeinert oder anders modifiziert werden und für Kuchen, Torten, Cupcakes, Schnitten, Rouladen, etc. verwendet werden.

Ich werde natürlich einige Rezepte als Inspiration wie man die Creme verwenden kann auf den Blog stellen Viel Spaß beim ausprobieren :-)

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Marzipan

Ich liebe Marzipan. Im Kuchen, als Praline oder in Keksen - Marzipan ist einfach super. Als richtiger Marzipan-Fan gehört es dann natürlich dazu, dass man sich einmal sein eigenes Marzipan macht. Wer es einmal ausprobiert, wird schnell merken, dass nicht viel "Kunst" dahintersteckt. Es ist super einfach und auch nicht wirklich aufwändig und das wichtigste: der Geschmack ist einfach himmlisch! Zutaten: 200g Mandeln 50g Puderzucker Standmixer/Zerkleinerer Zubereitung: Zuerst heißes Wasser über die Mandeln gießen und ca. 15 Minuten darin liegen lassen. Danach das heiße Wasser wegleeren, kaltes Wasser über die Mandeln gießen und einige Minuten abkühlen lassen. Jetzt das kalte Wasser wegleeren und die Mandeln schälen. Durch die Wasserbehandlung ist das jetzt total einfach. Sobald alle Mandeln geschält sind, müssen sie unbedingt abgetrocknet werden, bevor sie für den nächsten Schritt bereit sind. Wenn die Mandeln trocken sind können sie in den Standmixer (oder ...

Selbstgemachte Nudeln

Zutaten: 100g Mehl (glutenfreie Backmischung) 1 Ei 1 El Olivenöl 1 Prise Salz Zubereitung: Das Mehl mit dem Ei vorsichtig mit einer Spachtel oder einem großen Löffel vermengen. Olivenöl und Salz hinzugeben und nun mit den Händen einen geschmeidigen Teig daraus kneten. Den Teig für 20 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Jetzt kann aus dem Teig jeder beliebige Nudeltyp geformt werden. Achtung! Der Nudelteig benötigt eine viel geringere Kochzeit. Sobald die Nudeln im Wasser sind sollten sie nach 2-3 Minute fertig sein. Am besten selbst probieren wie man sie am liebsten hat.

Cookie-Monster (Enten)

Meine absoluten Favoriten: Cookie-Monster! Meine sehen ein wenig aus wie Enten, oder? Generell gibt es für die Cookie-Monster kein spezielles Rezept - man kann jeden beliebigen Muffinteig, Keksteig und Topping seiner Wahl nehmen, genauso wie man auch andere Streusel nehmen kann und nicht Kokosraspeln. Ich habe hier eine Art Muster-Rezept! :-) Also die Cookie Monster bestehen aus 3 Grundrezepten: American Cookies Basic-Schokomuffins Basic Buttercreme Des weiteren braucht man folgende Zutaten: Kokosraspeln Lebensmittelfarbe Zuckeraugen (irgendwie müssen die ja auch mitbekommen, was passiert ;-)) Wenn man alle 3 Leckereien und die Zutaten beisammen hat kommt die Kür: Die Kokosraspeln werden eingefärbt - das geht am besten, wenn man sie in eine Schüssel gibt und die Farbe (Gelee oder Flüssig) hinzufügt, zuerst ein wenig mit den Löffel, dann mit dem Mixer oder Schneebesen verrührt und am Ende die Farbkörnchen, welche beim Färben mit dem Gelee entstehen mit dem ...

Kochen, Backen, Entspannen

Dieses Blog durchsuchen