Cantuccini-Tiramisu

Zur Zeit bin ich der totale Tiramisu-Fan. Das hat vor ca. 3-4 Wochen beim Running Sushi angefangen. Als wir beim Asiaten angekommen sind, hat gerade Tiramisu seine Runden gemacht - ich hab noch überlegt: "Soll ich mir gleich eines für später nehmen?". Nein. Ich dachte, später kommt es wieder. Ich habe gewartet und gewartet, aber es ist nicht mehr gekommen. Seitdem wollte ich unbedingt Tiramisu und jetzt mach' ich die verschiedensten Arten von Tiramisu wie z.B. dieses Cantuccini-Tiramisu.

Zutaten:

für ca. eine Kastenform voll Tiramisu

250 g Mascarpone
200 g Schlagobers
200 g Cantuccini
200 ml Espresso
ein Schuss Rum
~ 100 g Kirschen (entweder Frische oder aus dem Einmachglas)
3-5 EL Puderzucker (je nachdem wie süß man es haben möchte)
etwas Kakaopulver zum Bestreuen am Ende

Zubereitung:

Zuerst den Kaffee runter lassen. Dann die Mascarpone mit dem Puderzucker vermischen. Danach den Schlagobers aufschlagen und unter die Mascarpone mischen. Sobald der Kaffee ausgekühlt ist, den Rum dazugeben und eine dünne Schicht der Schlagobers-Mascarpone-Mischung am Boden der Kastenform verteilen. Die Cantuccini in den Kaffee tunken und auf der Creme verteilen. Bevor die nächste Schicht der Creme drauf kommt, noch ein paar Kirchen verteilen. Immer so weiter machen bis keine Creme mehr da ist. Es gehen sich ca. 2 Schichten mit Cantuccini und Kirschen aus. Die letzte Cremeschicht mit etwas Kakao bestreuen, das Tiramisu für ein paar Stunden kalt stellen und dann genießen. :)

In nächster Zeit werden wahrscheinlich weitere Rezepte für Tiramisu kommen. Wenn ihr Ideen für Tiramisu-Rezepte habt, hinterlasst einfach ein Kommentar - ich würde mich sehr freuen.
~ rubstar

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Marzipan

Ich liebe Marzipan. Im Kuchen, als Praline oder in Keksen - Marzipan ist einfach super. Als richtiger Marzipan-Fan gehört es dann natürlich dazu, dass man sich einmal sein eigenes Marzipan macht. Wer es einmal ausprobiert, wird schnell merken, dass nicht viel "Kunst" dahintersteckt. Es ist super einfach und auch nicht wirklich aufwändig und das wichtigste: der Geschmack ist einfach himmlisch! Zutaten: 200g Mandeln 50g Puderzucker Standmixer/Zerkleinerer Zubereitung: Zuerst heißes Wasser über die Mandeln gießen und ca. 15 Minuten darin liegen lassen. Danach das heiße Wasser wegleeren, kaltes Wasser über die Mandeln gießen und einige Minuten abkühlen lassen. Jetzt das kalte Wasser wegleeren und die Mandeln schälen. Durch die Wasserbehandlung ist das jetzt total einfach. Sobald alle Mandeln geschält sind, müssen sie unbedingt abgetrocknet werden, bevor sie für den nächsten Schritt bereit sind. Wenn die Mandeln trocken sind können sie in den Standmixer (oder

Minecraft-Torte

Vor einigen Monaten habe ich den Auftrag bekommen eine Minecraft-Torte zu backen. Zunächst wusste ich nicht wie ich das ganze angehen sollte. Ich habe einige Entwürfe gezeichnet und einige Ideen zu Papier gebracht bis die Torte wie sie jetzt aussieht entstanden ist. An sich war es nicht sehr schwer, aber es erforderte irrsinnig viel Geduld und Fingerspitzengefühl um jedes einzelne 1 x 1 cm Kästchen auszuschneiden und auf der Torte zu befestigen. Was man für die Torte benötigt Geduld Fingerspitzengefühl Zeit . . . Spaß bei Seite fertig gebackenen und ausgekühlten Kuchenteig - am besten genug: mindestens die doppelte Teigmenge auf ein bis zwei Backblechen backen damit der Kuchen dann ordentlich zugeschnitten werden kann. Beim Kuchen solltet ihr darauf achten, dass es ein schnitzfähiger Teig/Kuchen ist à nicht brüchig (nicht allzu trocken, nicht all zu weich) viel Ganache - wenn ihr nicht wisst, wie man eine Ganache zubereitet findet ihr hier wie es geht Fond

Jausen-Baguette

Ideal als schnelles Essen, wenn der Magen knurrt oder als leckere Jause in der Schule: das Jausen-Baguette. Es ist warm als auch kalt super lecker und total einfach zu machen. Zutaten: (für 2 Personen) 1 Baguette (200g) 1-2 Tomaten 1 Pck. Mozzarella (125g) Zubereitung: Das Baguette halbieren, im Abstand von ca. 1-2 cm tief einschneiden (wie die Kräuter- oder Knoblauchbaguettes zum Kaufen) und den Ofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Mozzarella und die Tomate(n) in relativ dünne Scheiben schneiden und abwechselnd in die Einschnitte stecken. Es kann sein, dass sich das Baguette stark biegt - das macht aber nichts da man es vor dem Backen wieder etwas gerader richten kann. Jetzt kommt das Ganze nur noch für ca. 10 Min. in den Ofen und fertig ist die Leckerei.

Kochen, Backen, Entspannen

Dieses Blog durchsuchen