Kochen, Backen, Entspannen

Inhaltsstoffe unserer Nahrung Essen ist essentiell  - wir brauchen Nahrung um unser Überleben zu sichern - Energie für unseren Körper zu gewinnen. Aber was ist in unserem Essen eigentlich drin? Welche Stoffe benötigt unser Körper? Die Hauptbestandteile unserer Nahrung sind: Kohlehydrate,   Fette , Eiweiße , Mineralstoffe , Vitamine und Wasser . Diese Bestandteile werden Nährstoffe genannt und werden eingeteilt in: Brennstoffe                                                 à  Kohlehydrate, Fette Baustoffe                 à Eiweiße, Mineralstoffe,                                                                       ...

Zutaten: 100g Butter 300g Puderzucker (am besten gesiebt) Milch/Wasser/Alkohol/Flavour Zubereitung: Zu allererst wird der Puderzucker gesiebt - ob man es glaubt oder nicht (ich war auch echt verwundert) es befinden sich irrsinnig viele grobe Zuckerkörnchen im Puderzucker - wer zu faul zum Sieben ist, kann es auch weg lassen - aber wie gesagt, es sind relativ viele grobe Körnchen im Zucker und wird dann nicht so fein, was aber auch kein Drama ist. Ist der Zucker gesiebt - oder auch nicht - wird die Butter - am besten mit einem Handmixer - zunächst einmal ohne Zucker vorgemixt - jetzt kommt der Zucker dazu. Alles ordentlich mixen, damit die Masse schön cremig wird. Zum Schluss kommt ein wenig Flüssigkeit hinzu, damit die Masse streichfähiger ist. Die Basic-Buttercreme kann jetzt eingefärbt, mit Geschmack verfeinert oder anders modifiziert werden und für Kuchen, Torten, Cupcakes, Schnitten, Rouladen, etc. verwendet werden.  Ich werde natürlich einige Rezepte als Inspira...

Zutaten: 200g Mehl 75ml Milch 2 Eier 150g Butter 100g Zucker 2 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 200g Schokolade Zubereitung: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Jetzt die Butter Stück für Stück hinzufügen und weiterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Jetzt Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Die Schokolade entweder in kleine Stücke hacken oder einfach mit einer Reibe klein raspeln - je nachdem wie groß man die Stücke haben möchte - und zum Teig dazugeben. Wenn ein schöner Teig entstanden ist kann der Ofen auf 180°C Umluft vorgeheizt und der Teig in Formen gefüllt werden. Ca. 10-20 Min. backen und die Muffins sind fertig.

Zutaten: 200g Butter 300g Zucker 400g Mehl  1El Honig 2 Eier 1Tl Natron 1 Pckg. Vanillezucker 300g Smarties oder M&M's Der Teig: Butter cremig rühren und Zucker hinzugeben. Solange rühren bis eine schöne, cremige Masse entsteht. (Nicht verzweifeln, die Butter bleibt irrsinnig gerne im Schneebesen hängen --> einfach weiterrühren das wird schon :-)) Nun den Honig hinzugeben, damit die Masse geschmeidiger wird. Der Vanillezucker kann jetzt hinein gegeben werden. Als nächstes ein Ei nach dem anderen in den Teig schlagen und ordentlich verrühren.  Das Mehl mit dem Natron mischen und langsam unter die Masse mischen.  Wenn das geschafft ist kommen die Smarties bzw. M&M's dazu - einfach unter die Masse rühren und der Teig ist fertig. Der Ofen kann jetzt auf 160°C Umluft vorgeheizt werden. Währenddessen ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und aus dem Teig gleichgroße ca. 4cm große Kügelchen formen. Diese sollten mit einem Abs...

Heute habe ich etwas tolles ausprobiert! Reiscreme oder Rice whip als gesunde Alternative zu Schlagobers. Reiscreme schmeckt etwas nussig und erinnert im Geschmack etwas an Mandeln. Ich habe die Creme beim Merkur gekauft - hier findet man so gut wie alles was man braucht. Hier ist meine Zutatenliste für dieses leckere Mousse au Chocolat: 1 Packung Rice Whip (300g) 50g Zartbitterschokolade Zubereitung: Die Zubereitung geht ganz schnell und ist super einfach! Die Creme einfach aufschlagen - funktioniert total gut und das Ergebnis ist luftiger als es mit Schlagobers je sein könnte. Am besten kommt sie jetzt in den Kühlschrank,  damit sie etwas fester wird. Währenddessen kann die Schokolade im Wasserbad geschmolzen werden. Danach sollte sie etwas auskühlen. Zum Schluss kann die ausgekühlte Schokolade unter die Creme gehoben werden und jetzt entweder gleich vernascht, oder noch etwas kalt gestellt werden. Probiert's doch mal aus, also ich finde das Ergebnis einfach nu...

It's wrap time :-)  Heute gibt's ein super leckeres Wrap-Rezept :-)  Zutaten: 1 Packung Tortillas 3 große Tomaten 2 El Tomatenmark Paprikapulver (nach belieben) 2 gehäufte El Maisstärke 1 große Zwiebel 500g Hackfleisch                                            Kidney Bohnen Mais Blattsalat Paprika Diese Zutaten können je nach Geschmack variieren - es kann alles was schmeckt in den Wrap :-) Zubereitung: Zu allererst geht es ans Zwiebel schneiden - ein gehasster, aber notwendiger Job. Wenn das geschafft ist, kann Öl in einer Pfanne erhitzt werden und der Zwiebel angeschwitzt werden. Wenn der Zwiebel schön glasig ist, kommt das Fleisch dazu. Alles ordentlich anbraten und mit Salz, Pfeffer,Paprika und Tomatenmark würzen. Jetzt die Tomaten würfeln und dazu geben. Die Temperatur etwas herunter drehen und ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Währenddessen ...

An dieser Stelle müsste eigentlich der allwöchentliche Fruitstar stehen, doch es gibt eine Umstrukturierung. Da in meinen Fruitstars immer Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe vorkommen, habe ich mir gedacht, mehr über diese zu schreiben. Mein Plan sieht wie folgt aus:  jeden 1. Mittwoch des Monats gibt es einen Fruitstar (heute leider nicht)  jeden letzten Mittwoch des Monats werde ich über einen Inhaltsstoff unserer Lebensmittel schreiben Ich möchte den Blog professioneller und strukturierter gestalten - was eine Menge Arbeit bedeutet. Mehr Arbeit bedeutet mehr Zeit, die ich in den Blog reinstecken werde - Zeit, von der es ohnehin immer zu wenig gibt. Ich hoffe, Ihr könnt es verschmerzen, wenn es nicht mehr jeden Mittwoch einen Fruitstar gibt. Die Rezepte am Freitag werden aber natürlich so beibehalten wie sie sind. Heute mag es zwar keinen richtigen Fruitstar geben, damit ihr aber in gewisser Weise trotzdem einen bekommt, habe ich heute diesen Schnappschuss gemac...