Kochen, Backen, Entspannen

Zutaten: 2 Avocados 1-2 El Joghurt 1-2 El Zitronensaft 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Zubereitung: Die Avocados schälen und entkernen. Jetzt mit der Gabel fein zerdrücken. Nun die Knoblauchzehen entweder im Mörser oder mit dem Messer ebenfalls zerdrücken und die Avocados und die restlichen Zutaten hinzufügen. Den Aufstrich entweder gleich genießen oder im Kühlschrank kalt stellen.

Da ich irrsinnig gerne Cheesecake esse, aber nicht unbedingt immer einen Zuckerschock bekommen möchte, habe ich hier eine milde Alternative zu dem süßen Kuchen. Ist eine super Nachspeise, eignet sich aber auch gut als Frühstück oder Postworkout Mahlzeit. Zutaten: 1 Packung Topfen (ca. 250g) - laktosefrei 2 Eier 1-2 El Honig 1 El Maisstärke Zubereitung: Topfen mit dem Honig und der Maisstärke glattrühren. Nun die Eier hinzugeben und so lange rühren bis eine cremige Masse entsteht. Den "Teig" in eine beliebige, ofenfeste Form geben - ich habe eine Souffléform genommen - und bei 180°C ca. 30 Min. backen.

Zutaten: Für den Salat: Vogerlsalat 2-3 El Kernöl Sesam Hanfsamen (sind irrsinnig gesund, im Bioladen oder Reformhaus erhältlich) Salz Pfeffer Für den Hummus  (wer diesen selbst machen möchte): 100g getrocknete Kichererbsen Wasser 1-2 Tl Olivenöl Salz Pfeffer Achtung!  Den Hummus am besten schon am Tag zuvor machen, da die Kichererbsen eingelegt werden müssen. Wer keine Zeit hat kann auch einfach einen kaufen. Für die Tofusticks: 200g geräucherten Tofu 1 El Honig 2 El Sojasoße Salz Pfeffer Sesamöl Knoblauch Und für die ganz fleißigen, die Ribislmarmelade : 500g Ribisl 500g 1:1 Gelierzucker Achtung! Es muss unbedingt ein 1:1 Gelierzucker sein, wenn man 500g Beeren und 500g Zucker verwendet, andernfalls muss auf das Verhältnis (1:1, 2:1, 3:1)  geachtet werden. Zubereitung: Der Salat: Vogerlsalat mit Kernöl, Salz und Pfeffer marinieren. Beim Anrichten auf den Teller Sesam und einige Hanfsamen hinzufügen. Der Hummus: Kichererbsen über Nach...

Zutaten: Für den Salat: Vogerlsalat 2-3 El Kernöl 1 Handvoll Mandeln Sesam Hanfsamen (sind irrsinnig gesund, im Bioladen oder Reformhaus erhältlich) Salz Pfeffer Für die Zucchini: 1 Zucchini Sojasoße Salz Pfeffer Cayenpfeffer Öl Für die Sauce/Dip: 1 Paprika (gelb oder rot bevorzugt) 2 Tomaten 1 El Tomatenmark Salz Pfeffer Sambal Sojasoße Für den Tofu: 200g geräucherten Tofu 1 El Honig 2 El Sojasoße Salz Pfeffer Sesamöl Zubereitung: Der Salat: Vogerlsalat mit Kernöl, Salz und Pfeffer marinieren. Beim Anrichten auf den Teller Sesam, Hanfsamen und einige Mandeln hinzufügen. Die Zucchini: Den Zucchini in Streifen schneiden und mit etwas Sojasoße, Salz, Pfeffer und Cayenpfeffer marinieren. Mit etwas Öl in einer Pfanne braten und im Ofen warm stellen - ca. 50-100°C, obwohl 50 meistens zu niedrig ist. Die Sauce/der Dip: Nun den Paprika und die Tomaten würfeln und mit etwas Wasser zum kochen bringen. Jetzt das Tomatenmark hinzufügen und...

Superleckerer, laktosefreier Shake! Ideal als Postworkout-Getränk! Zutaten: 1 Banane 1 Handvoll Mandeln 200ml Sojamilch Zubereitung: Einfach alles zusammen in den Mixer geben und zerkleinern, damit ein leckerer Shake entsteht! Kleiner Tipp meinerseits! Orangen passen super als Snack dazu. Einfach in Scheiben schneiden und schon kann genascht werden!

Zutaten: 3 Zwiebel 3-4 El Ketchup 3-4 El Sojasoße 2 1-2 El Maisstärke/Kartoffelstärke 1 Tl Sambal 2 Knoblauchzehen Paprika (rot/gelb) 1 Dose Ananasscheiben/-würfel aus der Konserve 700-800g Hühnerbrust Zubereitung: Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten - meistens sind es pro Tasse Reis 2 Tassen Wasser. Zwiebel in Würfel und Fleisch in Streifen schneiden. Paprika würfeln, wie falls in Scheiben gekauft die Ananas. Den, aus der Konserve stammende Saft, in ein Glas füllen und Maisstärke/Kartoffelstärke einrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Nun das Fleisch hinzufügen und ordentlich anbraten. Ketchup, Sojasoße und Sambal hinzugeben und ordentlich unterrühren. Jetzt kann der Paprika und die Ananaswürfel dazu gegeben werden. Alles ordentlich erhitzen, Ananassaft-Stärke-Gemisch einrühren und alles aufkochen lassen, damit das ganze eindicken kann und eine Soße entsteht. Wenn der Reis fertig ist kann angerichtet werden. Wer möchte kann den Re...