Viele Menschen denken ja, dass jemand, der sich vegan ernährt, die ganzen Leckereien nicht mehr essen kann. Das stimmt aber nur teilweise. Denn diese super leckeren Bananen-Pancakes sind auch für Veganer geeignet und schmecken genauso gut wie die mit Ei und Milch. Ich selbst bin zwar nicht vegan, esse aber sehr gerne auch mal den ein oder anderen Tag vegan.
Zutaten:
für ca. 10 Stück
200 g Mehl
450 ml Soja-, Reis-, Mandel-, Haferdrink
1 EL Chia-Samen
1 Pck. Backpulver
1 Banane
etwas Kokosöl (oder ein anderes) zum anbraten
Zubereitung:
Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Jetzt einen Schluck des gewählten Milchersatzes mit den Chia-Samen vermischen und diese quellen lassen. Dann die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Bananengatsch gemeinsam mit der restlichen Milch unter das Mehl rühren. Danach die gequellten Chia-Samen dazugeben und nochmal ordentlich umrühren.
Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl zerlassen und nach und nach die Pancakes braten.
TIPP! Bei mir geht das am besten indem ich die Hitze zuerst ganz rauf drehe und dann, wenn die Pfanne heiß ist auf mittlere Stufe schalte. So werden sie bei mir am besten.
Noch eine kleine Info am Rande, bei 10 Pancakes hat einer ~117 Kalorien.
Mich würde mal interessieren, wieviele von euch vegan oder vegetarisch sind und wieso! Einfach mal ein Kommentar hinterlassen :)
~rubstar
Zutaten:für ca. 10 Stück
200 g Mehl
450 ml Soja-, Reis-, Mandel-, Haferdrink
1 EL Chia-Samen
1 Pck. Backpulver
1 Banane
etwas Kokosöl (oder ein anderes) zum anbraten
Zubereitung:
Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Jetzt einen Schluck des gewählten Milchersatzes mit den Chia-Samen vermischen und diese quellen lassen. Dann die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Bananengatsch gemeinsam mit der restlichen Milch unter das Mehl rühren. Danach die gequellten Chia-Samen dazugeben und nochmal ordentlich umrühren.
Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl zerlassen und nach und nach die Pancakes braten.
TIPP! Bei mir geht das am besten indem ich die Hitze zuerst ganz rauf drehe und dann, wenn die Pfanne heiß ist auf mittlere Stufe schalte. So werden sie bei mir am besten.
Noch eine kleine Info am Rande, bei 10 Pancakes hat einer ~117 Kalorien.
Mich würde mal interessieren, wieviele von euch vegan oder vegetarisch sind und wieso! Einfach mal ein Kommentar hinterlassen :)
~rubstar
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