Kochen, Backen, Entspannen

Vor einigen Wochen haben wir im Deutschunterricht die Kurzgeschichte "Streuselschnecke" von Julia Franck gelesen. Als Österreicher war uns diese deutsche Spezialität unbekannt und wir überlegten hin und her wie diese "Streuselschnecken" wohl aussehen würden. Als leidenschaftliche Hobbybäckerin habe ich es mir natürlich gleich zur Aufgabe gemacht Streuselschnecken für die ganze Klasse zu backen.  Dafür musste ich mir aber ein Rezept aus dem Internet heraussuchen und bin dabei auf ein sehr gutes auf kochbar.de von rainbow3 gestoßen. Hier das ganze Rezept: Zutaten: für ca. 8 Schnecken für den Teig 275   g  Mehl 1 gehäufter EL Zucker (oder 2 gestrichene) 1   Prise  Salz 1   TL  Trockenhefe 125   ml lauwarme  Milch  1 1/2 EL   Butter 1  Ei 1 EL Milch (zum Einstreichen vor dem Backen) für die Streusel 100g Mehl 50g Zucker 75g Butter für das Topping 100g Staubzucker 2 EL Wasser Zuberei...

Als absoluter Fan von heißer Schokolade habe ich letztens ein eigenes Rezept für heiße weiße Schokolade kreiert. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude damit wie ich. :) Zutaten: für 2 Portionen 500 ml Milch  100g weiße Schokolade ein paar gehackte Pistazien zum Verzieren etwas zum Milch aufschäumen Zubereitung: Die Schokolade klein hacken und die 400 ml der Milch erhitzen. Sobald die Milch heiß genug ist, die Schokolade darin schmelzen und die restliche Milch aufschäumen. Jetzt die heiße weiße Schokolade auf zwei Tassen aufteilen, den Milchschaum darauf verteilen und mit ein paar gehackten Pistazien verzieren.

Letzten Sonntag gab es ja ein Rezept für Mozartkugeln auf dem Blog und bei mir ist da einiges an Nougat übrig geblieben. Wenn das bei euch auch passiert, könnt ihr einfach diese Leckereien daraus machen: Nüsse in Nougatmantel gewälzt in Kakopulver. Dafür braucht ihr nur das übrig geblieben Nougat, Nüsse nach eurer Wahl - ich habe Pistazien genommen - & ungesüßtes Kakopulver. Das Nougat dafür kurz warm kneten, damit es weicher wird, die Nüsse damit ummanteln, danach einfach im Kakopulver wälzen & ab damit in den Kühlschrank, damit das Nougat wieder fest wird :) Habt ihr noch Ideen was man so mit dem übrigen Nougat machen kann?

Da ich gestern total Lust auf Mozartkugeln hatte und mein leckeres Rezept dafür noch nicht mit euch geteilt habe, habe ich gestern welche gemacht und das Rezept natürlich gleich für euch aufgeschrieben. Mozartkugeln sind eine leckere Sache und recht unkompliziert herzustellen. Also am besten gleich ausprobieren und dabei nicht auf die klassische Musik vergessen ;) Zutaten: für ca. 25 Mozartkugeln 100g Marzipan 50g Nougat ~50g Pistazien 1 EL Rosenwasser (in der Apotheke erhältlich) 100 g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Zuallererst aus dem Nougat gleich große kleine Kügelchen formen und diese dann im Kühlschrank kaltstellen. Währenddessen die Pistazien im Mörser zerkleinern und mit dem Rosenwasser mischen. Die Pistazienmasse muss jetzt unter das Marzipan geknetet werden - so, dass eine relativ homogene Masse entsteht. Ist das Marzipan fertig, können die Nougatkügelchen aus dem Kühlschrank geholt werden. Das Marzipan in gleich große Stücke teilen, die Nougatkügelch...

Heute habe ich den Tag mit einem richtig guten Brunch bei meiner Mama gestartet und habe dort die wohl besten Pancakes schlechthin gegessen, besser gesagt Äpfel im Pancakeschlafrock! Richtig lecker und richtig einfach zu machen. Also ran an den Pfannenwender und gleich ausprobieren! Zutaten: für sehr, sehr viele Hungrige!  1 1/2 Tassen Mehl 3 1/2 TL Backpulver 1 TL Salz 1 EL Zucker 1 1/4 Tass en Milch 1 Ei 3 EL geschmolzene Butter 3-5 Äpfel (je nachdem wie groß sie sind - im schlimmsten Fall hat man dann Äpfel übrig oder Pancakes ohne Äpfel) Zubereitung: Das Ei mit dem Zucker verrühren und leicht aufschlagen und mit der Milch und der geschmolzenen Butter vermischen. Jetzt das Mehl mit dem Salz und Backpulver mischen und unter die Ei-Masse rühren. Dann die Äpfel waschen, schneiden und putzen und eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Äpfel in den Pancaketeig tunken, kurz abtropfen lassen und in der Pfanne wie normale Pancakes braten. Das ganze so lange ...