Direkt zum Hauptbereich

Zwetschkenkuchen

Am Montag hatte ich einmal wieder die Ehre gemeinsam mit einer großen, aber noch kleinen Hilfe zu backen. Gemeinsam mit der kleinen Schwester von meinem Freund haben wir einfach mal drauf los gebacken und ein bisschen experimentiert und siehe da es ist ein super leckerer Kuchen geworden!


Zutaten:

Für den Kuchen
175g Zucker
250ml Milch

6 EL Öl
4 TL = 1 Pck. Backpulver
225g Mehl


Für die Füllung
1 Becher Rahm (250ml)
50g Zucker
~ 500g Zwetschken

Für die Streusel
100g Mehl
50g Butter
60g Rohrzucker/Zucker

Zubereitung:

Der Teig

Alle trockenen Zutaten vermengen. Jetzt Öl und Milch "vermischen" und das Ganze dann unter die trockenen Zutaten rühren. Die Masse jetzt zu einem glatten, luftigen Teig rühren - das geht am Besten mit einen Mixer - und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineinfüllen. 

Die Streusel

Mehl und Rohrucker vermischen. Jetzt die Butter mit den Fingern "unterbröseln" - so einkneten, dass Streusel entstehen.

Die Füllung

Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Jetzt den Sauerrahm mit dem Zucker vermischen und beiseite stellen. Danach die Zwetschken auf den Teig legen bzw. etwas hineindrücken und den süßen Sauerrahm über die Zwetschken verteilen.
Zu guter Letzt nur noch die Streuseln oben drüber verteilen (es kann sein, dass es etwas zu viele sind, je nachdem wie groß die Kuchenform ist) und den Kuchen für ca. 25-30 Min. bei 180 °C Umluft backen.


Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Weltbester Schokokuchen

Zutaten: 150 g dunkle Schokolade 250 g Butter  120 g Zucker 5 Eier 250 g gemahlene Nüsse 2 EL Mehl, 1 TL Backpulver 100 g dunkle Schokolade 100 g Sahne 3 EL Johannisbeermarmelade/ oder eine beliebig andere   Kakaopulver Die Zubereitung 150g Schokolade grob zerkleinern und mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Backofen auf 160° (Umluft 145°) vorheizen.  Zucker und Eier schaumig rühren. Die Nüsse, Mehl und Backpulver hinzufügen. Nun kann die abgekühlte Schokolade untergerührt werden. Jetzt den Teig in eine Springform füllen und im Backofen ca. 40min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.   Für den Überzug die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen und die Schokolade (100g) in kleinen Stücken hinzufügen. Unter Rühren darin schmelzen lassen und die Johannisbeermarmelade beifügen und auflösen.  Den Kuchen aus der Form herausne...

Cheesecake mit Schokoladentopping

Ich hab jetzt seit einer gefühlten Ewigkeit keine Rezepte mehr veröffentlicht, weil ich leider keine Zeit dafür gefunden habe. Jetzt habe ich aber so eine geniale Cheesecake-Kreation geschaffen, die ich einfach unbedingt mit euch teilen muss, weshalb es (ab) heute endlich wieder (jeden Sonntag) ein Rezept gibt! :) Zutaten: für den Cheesecake 400 g Topfen 400 g Frischkäse (natur) 125 ml Schlagobers 3 EL Maisstärke 100 g Zucker 1 Ei 250g Vollkornkekse 100-150g geschmolzene Butter für das  Topping 100 g Kochschokolade 100 ml Schlagobers Zubereitung: Der Cheesecake Für den Cheesecake den Topfen mit dem Frischkäse, der Sahne und dem Zucker gut vermischen. Jetzt das Ei dazugeben und sobald das Ei ordentlich untergerührt ist, die Maisstärke ebenfalls unterrühren. Wenn der Teig soweit fertig ist, kann der Boden vorbereitet werden. Dafür die Kekse zerbröseln (geht am besten, wenn man sie in einen Gefrierbeutel gibt und mit den Nudelwalker vorsichtig drauf...