Zutaten:
100g Mehl (glutenfreie Backmischung)
1 Ei
1 El Olivenöl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Ei vorsichtig mit
einer Spachtel oder einem großen Löffel vermengen. Olivenöl und
Salz hinzugeben und nun mit den Händen einen geschmeidigen Teig
daraus kneten.
Den Teig für 20 Min. im Kühlschrank
ruhen lassen.
Jetzt kann aus dem Teig jeder beliebige
Nudeltyp geformt werden.
Achtung! Der Nudelteig benötigt eine
viel geringere Kochzeit. Sobald die Nudeln im Wasser sind sollten sie
nach 2-3 Minute fertig sein. Am besten selbst probieren wie man sie
am liebsten hat.
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