Kochen, Backen, Entspannen

Frühstück, der richtige Kick in den Tag! Der Wecker läutet. Nein. Nicht schon wieder so früh. Müde und noch im Halbschlaf stehst du auf und trabst ins Bad um dich fertig zu machen. Nach und nach wirst du wacher. Dein Magen knurrt. Du bist hungrig. Ein Blick auf die Uhr lässt deinen Magen vor entsetzen verkrampfen. Nur noch 10 Minuten. Schnell schnappst du dir irgendetwas und würgst es hinunter. Dein Hunger ist gestillt, doch der richtige Kick in den Tag fehlt noch immer. Diese Situation ist vielen von uns bekannt. Wir stehen auf – meistens viel zu spät – und haben keine Zeit für ein ordentliches Frühstück. Dabei ist es doch so wichtig gleich in der Früh die Energie für den Tag zu tanken. Viele meinen sie brauchen kein Frühstück – sind nicht hungrig oder haben einfach keine Zeit. Außerdem ist es ja eh nicht so wichtig. Falsch gedacht! Obst am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen! Wer frühstückt reduziert das Risiko an Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen und Üb

Schokobananen-Muffin Zutaten: Für den Teig: 3 Bananen 200g Mehl (z.B Buchweizen oder glutenfreie Mehlmischung -> Glutenfrei!) 75ml Sojamilch 2 Eier 150g Butter 100g Zucker 2 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker Für das Topping: 250ml Schlagsahne Kakaopulver (Instant) nach Geschmack Der Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren. Die Eier hinzufügen. Nun die Banane zermatschen und unter die Masse rühren. Jetzt kann immer abwechselnd das Mehl und die Milch beigemengt werden. Mit dem ersten Teil des Mehls das Backpulver mit untermischen. Wenn ein schöner Teig entstanden ist kann der Ofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt und der Teig in die Formen gefüllt werden.  Ca. 10-20 Min. bei 180 Grad backen. Das Topping: Die Schlagsahne aufschlagen und das Kakaopulver untermischen.  Wenn die Muffins fertig gebacken und ausgekühlt sind, kann das Topping mit einem Spritzsack auf die Muffins gespritzt werden. Wer keinen Sp

Es ist Winter. Draußen schneit es. Wenn du früh morgens aus dem Haus gehst ist es noch stockfinster. Die Motivation schwindet von Tag zu Tag. Du wünscht, die Sonne würde zurückkehren und dir die Freude wieder bringen. Doch wenn du auf den Kalender siehst, musst du leider feststellen, dass es erst Mitte November ist und du noch mindesten 2-3 Monate auf deine heißgeliebte Sonne warten musst.  Was tun also bis dorthin?  Am besten du holst dir die Sonne zu dir, so wie ich es gemacht habe.  Du findest sie überall. Du brauchst nur in den Supermarkt um die Ecke gehen und dort wird sie mit Sicherheit in der Obstabteilung liegen. Die Mango! Die Mango ist der mit Abstand beste Ersatz für die Sonne. Sie kommt von dort, wo die Sonne immer scheint und die Wärme einem immer Kraft gibt. Ursprünglich ist ihr Herkunftsland Indien und wächst meist im Regenwald, doch heutzutage wird sie auch in den USA, Mittel- und Südamerika, der Karibik, im tropischen Gürtel Afrikas, in weiten Teilen Asi

Karamell Cheesecake Zutaten: Für den "Teig": 400g Frischkäse 400g Topfen/Quark 125g Sahne 100g Zucker 3 EL Stärke Für die "Füllung": 90g Zucker 60g Butter 3 EL Oranensaft Für den Boden: 250g Kekse 100g geschmolzene Butter Der Teig Frischkäse und Topfen/Quark verrühren. Die Sahne hinzufügen. Ordentlich glatt rühren. Der ganze Rührprozess funktioniert am besten mit einem großen Löffel.Jetzt die Stärke hinzufügen und weiterrühren. Jetzt kann man nach belieben - wenn man es etwas süßer möchte ;-) - den Zucker beimengen.  Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Der Boden Die Kekse zuerst grob zerbröseln  und dann im Mixer fein zerkleinern. Wer keinen Mixer hat kann die Kekskrümel in ein Sackerl (Obstsackerl und Jausensackerl sind dazu am besten geeignet) geben und dann seinen ganzen Frust rauslassen und mit einem Fleischhauer richtig darauf einschlagen. Natürlich kann man auch mit einem Nudelwalker darüber rollen oder das Sac