Kochen, Backen, Entspannen

Ich habe letztens ein Video gesehen in dem jemand Fisch in Salzkruste zubereitet hat und ich hab mir gedacht, hey cool, mach ich auch und deshalb gibt es heute ein Rezept dafür :) Zutaten: 1 großer Fisch (das auf dem Bild ist eine Lachsforelle) 1,5 kg grober Meersalz ~200 g feines Salz 3 Eiweiß Kräuter für den Fisch (ich habe Thymian und Knoblauch verwendet) Zubereitung: Zuerst, wenn der Fisch noch nicht ausgenommen worden ist, den Fisch ausnehmen und danach waschen, trocken tupfen und die Kräuter in den Fisch geben. Jetzt das Eiweiß zu Eischnee schlagen und das Salz dazugeben und ordentlich miteinander vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech soviel von der Eischnee-Salz-Masse verteilen, dass der Fisch darauf Platz hat. Jetzt den Fisch auf die Masse legen und ihn mit dem Rest überall gründlich bedecken. Wenn der Fisch ordentlich "eingepackt" ist, kann er für ca. 40-50 Minuten  bei ~200 °C (Ober- und Unterhitze) in den Ofen. Nach

Ich wollte schon seit langer Zeit endlich einmal Gnocchi selbst machen. Aber ich habe immer irgendwelche Ausreden gefunden (das dauert doch viel zu lange; ist doch viel zu viel Aufwand, etc.). Vor einigen Tagen habe ich mich jetzt endlich dazu überwunden Gnocchi selbst zu machen. Es war total einfach, aber ist doch ein etwas größerer Aufwand, der sich aber total lohnt! :) Zutaten: 1kg Kartoffeln 300g Mehl 1 Ei Zubereitung: Die Kartoffeln weich kochen, schälen und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Bevor man die Masse weiterverarbeitet sollte man sie etwas auskühlen lassen. Danach kann sie mit dem Ei und dem Mehl zu einem Teig geknetet werden. Sobald der Teig fertig ist, kann er in ca. 1 cm breite Schlangen gerollt werden. Von diesen Schlangen schneidet man jetzt die "Gnocchi" runter. Bevor sie in einem Topf gekocht werden, kann man das typische Gnocchi-Muster mit einer Gabel hineindrücken. Bloßes über die Gabel rollen hat leider nicht funktioniert. Ich habe di

Bei diesem Wetter gibt es doch nichts besseres als heiße Schokolade. Am besten schmeckt es dann noch mit Marshmallows und Vanille-Sirup. Und damit man sich den Sirup nicht immer total überteuert im Supermarkt kaufen muss, gibt es heute ein total einfaches und schnelles Rezept für Vanille-Sirup. Zutaten: 200g Zucker 200ml Wasser 2 Vanilleschoten (Mark und den Rest der Schoten) Zubereitung: Den Zucker gemeinsam mit dem Wasser und den Vanilleschoten sowie dem Mark aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Danach einfach in ein hitzebeständiges Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Man kann die Vanilleschoten drin lassen oder auch nicht, wie man es möchte.  Da ich leider nicht zu Hause bin und vergessen habe den Vanille-Sirup zu fotografieren, gibt es heute leider kein Foto, aber ich werde natürlich eines dazugeben sobald ich kann.