Kochen, Backen, Entspannen

Ich liebe asiatisches Essen und statte deshalb des öfteren Asia-Restaurants einen Besuch ab. Das Essen dort hat einen unverwechselbaren Geschmack und ich liebe es einfach. Und als leidenschaftliche Hobby-Köchin hab ich mir natürlich einige asiatische Kochbücher angelegt und schon einiges daraus gekocht. Mit wenig Erfolg. Naja, lecker hat es schon geschmeckt, aber es war einfach nicht das, was man aus den Asia-Restaurants kennt. Der Geschmack war einfach nicht der gleiche. Aber jetzt endlich habe ich ein irrsinnig leckeres Rezept kreiert. Gemeinsam mit meinem Freund ist mir die ideale asiatische Hühnerpfanne gelungen! Zutaten: für 3-4 Portionen ~ 700 g gelöste Hühneroberkeulen 2 Stk. Jungzwiebel 2 Stk. rote Spitzpaprika 2-3 Karotten  1 Handvoll Cashews (kann man auch weglassen oder stattdessen Erdnüsse, wie man möchte) 2 TL schwarze Bohnenpaste 1 TL Sambal (Chilipaste) 2-3 EL Sojasoße Salz Pfeffer (gegebenenfalls Cayennepfeffer) 1 Knoblauchzehe (gepresst) 2-3 EL Öl  Re

Ich habe zwar schon ein ziemlich gutes Rezept für Wraps, aber für ich habe letztens noch ein anderes ausprobiert. Hier lässt sich der Teig irrsinnig einfach sehr dünn ausrollen. Zutaten: 250 g Mehl 100 ml Milch 100 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Wie bei dem anderen Wrap-Rezept wird das Mehl einfach mit der Milch und dem Wasser vermengt und dann zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Danach in ca. 7 gleichgroße Stücke teilen und mit einen Nudelwalker ausrollen. Jetzt nur noch in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten und schon sind die Wraps fertig.

Nach einer sehr langen Funkstille, welche es aufrund von Krankheit, meiner Harry Potter Geburtstagsparty - Rezepte und Ideen folgen selbstverständlich noch - und Snowboard-Urlaub gab, gibt es endlich wieder ein neues Rezept: ein leckerer Mohnkuchen. Das Rezept ist von einer sehr lieben Freundin und man könnte den Kuchen bzw. eigentlich die Torte, die dabei entstanden ist, eine Nacht und Nebel Aktion nennen. Um 12 Uhr in der Nacht haben wir, mit dem Vorhaben eine Garten-Gewächshaus-Natur-Torte zu machen, angefangen. Das ganze hat dann bis 9 Uhr am Morgen gedauert, wobei uns dazwischen die Creme geronnen  - auch den besten Hobby-Bäckern passiert das mal - und die Lebensmittelfarbe ausgegangen ist und wir um 7 Uhr, als die ersten Geschäfte gerade wieder geöffnet hatten, welche kaufen mussten. Aber trotz dieser langen Odyssee hatten wir viel Spaß daran und es ist sogar ein leckeres Meisterwerk dabei entstanden. Zutaten: 1 Becher Sauerrahm 3 Eier 1 Becher Zucker 1 Becher Mohn 1 Bech