Kochen, Backen, Entspannen

Wer liebt es nicht, das Knusprige im Müsli? Am besten sind ja diese reinen Knusper-Müslis. Aber die sind immer so schnell weg und nicht gerade das Billigste. Noch dazu verstecken sich oft Unmengen an Zucker in den Frühstücksflocken. Nicht bei diesem Rezept! Es ist einfach, preisgünstig und gesund noch dazu. Das Rezept ist eine reine Basis aus Haferflocken. Natürlich kann man, wenn man möchte noch Trockenfrüchte oder Nüsse untermischen, bevor man das ganze in den Ofen schiebt. Zutaten: 2 (250ml) Tassen grobe Haferflocken 2-3 El Honig/Agavendicksaft 2 El Kokosöl Zubereitung: Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Jetzt die Haferflocken und die restlichen Zutaten mit den Händen vermischen und auf einem Backblech auflegen . Zuerst die "Masse" für 5-10 Minuten bei 190 °C backen und danach bei 50 °C für ~ 40 Min. trocknen. Und fertig ist das Knuspermüsli.

Ideal als schnelles Essen, wenn der Magen knurrt oder als leckere Jause in der Schule: das Jausen-Baguette. Es ist warm als auch kalt super lecker und total einfach zu machen. Zutaten: (für 2 Personen) 1 Baguette (200g) 1-2 Tomaten 1 Pck. Mozzarella (125g) Zubereitung: Das Baguette halbieren, im Abstand von ca. 1-2 cm tief einschneiden (wie die Kräuter- oder Knoblauchbaguettes zum Kaufen) und den Ofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Mozzarella und die Tomate(n) in relativ dünne Scheiben schneiden und abwechselnd in die Einschnitte stecken. Es kann sein, dass sich das Baguette stark biegt - das macht aber nichts da man es vor dem Backen wieder etwas gerader richten kann. Jetzt kommt das Ganze nur noch für ca. 10 Min. in den Ofen und fertig ist die Leckerei.

Zutaten: 75 ml Schlagobers 125 ml Mascarpone 50 ml Milch 150g Butter 270g Zartbitterschokolade 200g Kakapulver - süß oder ungesüßt je nachdem wie man es will (ich habe gesüßtes genommen) Zubereitung: Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Schlagobers, Mascarpone und Milch vermischen. Sobald die Schokolade und Butter geschmolzen sind, den Topf vom Herd nehmen und die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Jetzt die Schlagobers-Mascarpone-Milchmasse unter die Schokomasse rühren und die Mischung im Kühlschrank kalt stellen bis sie fest ist - ca. 2 Stunden.  Wenn die Masse fest ist mit einem Melonenausstecher oder einem Teelöffel kleine "Bällchen" in Trüffelgröße ausstechen und zwischen den Handflächen zurecht rollen, damit die Form auch wirklich ansehnlich ist. Jetzt nochmal für 30 Min. in den Kühlschrank - beim Rollen zwischen den Handflächen werden die Pralinen nämlich wieder etwas weicher und fangen an zu schmelzen -,danach nur noch in